Bogotá, Colombia
DIRECCIÓN: CALLE 90 # 11-13
RESERVAS: 5556923
P R I N C I P A L E S
COCHINILLO
prensado y confitado a baja temperatura, con zanahorias y puré de albaricoque.
OSSOBUCO
de ternera glaseado a baja temperatura
D E L A P A R R I L L A
CHULETILLAS DE CORDERO
con ensalada de cebada Andina
LOMO SELLADO
a la parrilla con dashí de res y vegetales
M E N Ú
F R Í O S
TACO MARINERO DE SALMÓN
con aguacate, queso crema, jalapeños y endivias
ATÚN FRESCO
con ponzu cítrico
C A L I E N T E S
PULPO PARRILLA
Trinxat de papa criolla, tocino y repollo y verduritas asadas
KIMCHI DE BERENJENAS
y vegetales con quesos fundidos
RESTAURANTES
" Una cocina de producto, muy precisa en los puntos de cocción. Una cocina de autor extremadamente creativa (curiosa y sutil). Una cocina muy cuidadosa en el montaje de los platillos."
- MAURICIO SILVA G.
" Del asador de Gamberro, una parrilla que sin duda dará mucho que hablar –como la muy amena barra del primer piso: otro hit del restaurante–, salen chuletones y chuletillas, cortes de res y de cordero, langostinos y vegetales en muy buen punto.."
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Calle 90 # 11-13
Reservas: 5556923
LUNES a SÁBADO
12:00 m - 11:00 pm
DOMINGOS y FESTIVOS
12:00 m - 05:00 pm
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